Ce week-end nous sommes allés dans un restaurant “fusion”, c’est à dire qui mêle cuisine européenne et cuisine japonaise. C’état pas mal, mais comme c’est un vieil établissement des années 80, le service laisse à désirer. J’ai essayé de rendre justice au plat avec mon nouvel appareil photo…

À noter : la présentation du poisson avant cuisson.

Petite sortie avec ma belle-famille

2 thoughts on “Petite sortie avec ma belle-famille

  • 28/09/2018 at 19:01
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    Bonjour Guillaume,

    De jolies photographies en effet. Quel appareil et optiques utilisez-vous ?

    La presentation fait tres “cuisine nouvelle”. N’est-ce pas un bon moyen d’avoir des marges tres importantes en laissant le client sur sa faim ? Non que j’estime qu’il faille sur-manger pour en avoir pour son argent, neanmoins dans mon expression rare sont les restaurants de ce type qui sont bons marches.

    J’ai decouvert votre podcast cet ete alors que l’interet pour le Japon m’a pris soudainement.

    Votre situation est originale (travail, famille) lorsque je compare aux autre podcasts que j’ai ecoute.

    Auriez-vous l’intention de produire un podcast avec vos enfants ?
    Je demande car je me suis pose la question du bi-racialisme et bi-culturalisme alors que partout dans le monde “on” pousse au melange.
    N’est-ce pas l’intention d’un pere de transmettre a ses enfants son heritage culturel ?

    Culture aujourd’hui est un bien grand mot vu ce que nous mangeons, regardons, pensons… Nous n’avons plus de coutumes, tout est passe a la poubelle en trois generations : costumes, langues regionales et autres traditions.
    La caracteristique du Japon qui m’attire est que la force des traditions qui me semble avoir permis de retenir encore un peu d’une culture unique… Peut-etre une vue de l’esprit d’un etranger qui n’y connait rien et n’a rien vecu du Japon ? Dites moi.

    A terme, sur quelques generations le melange force creera un uni-culturalisme et uni-racialisme.
    Ou que les gens irons sur terre, il retrouverons la meme choses. Plus de Japon, plus de France, plus de d’Ethiopie, plus de Turkmenistan, plus de Perou. Tous pareil : starbucks, mcdonaldo, football, microsoft windows & excel, google android, apple iphone, ONU…

    D’ou ma question si vous pensiez a faire intervenir vos enfants ?
    Je suis curieux de savoir comment ils pensent et se pensent ayant un pere francais et une mere japonaise ? Peut-etre aves-vous et/ou votre epouse des particularites regionales qui se transmettent a vos enfants, qui font d’eux des etres uniques et non des clones d’une societe standardisee genre ISO 9002.

    Bien a vous,

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    • 28/09/2018 at 20:37
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      Bonjour Patapa
      Grand merci pour votre sympathique message.
      Mon appareil est un EOS x9 que je viens de me payer et l’optique est le kit lens 18-55mm. Il s’agissait de mes premières photos avec un reflex. Elles sont retouchées.

      Ce restaurant est typique de la vieille approche de la cuisine de luxe que l’on trouve dans les restaurants d’hôtel. C’est de la nouvelle cuisine très classique. Cependant on en sort rassasié. On se contente de petites quantités je suppose… De mon point de vue, c’est trop cher pour ce que c’est mais ce n’était pas moi qui invitait…

      Mes enfants parle excessivement peu français, donc avec eux je devrais produire en japonais, c’est trop d’effort. Je crois que nous allons vers une culture mondiale unique et que c’est un bien. Mais pour que ce soit vécu correctement, il faut venir d’une culture définie. Je crois que la France en a une mais très immatérielle basée sur l’amour de la langue, et l’amour de la vieille pierre. Il ne me paraissait pas possible de la transmettre à mes enfants dans notre situation de vie actuelle, alors j’ai décidé de les éduquer le plus purement japonais possible. Ils décideront eux-mêmes plus tard de la culture qu’ils voudront adopter à l’âge adulte. Mes enfants pour le moment grandissent comme des Japonais d’Osaka typique avec entre autres le dialecte local qui est entretenu à l’école. Je reconsidèrerai la question quand mon fils ainé sera dans une phase moins problématique de son adolescence et plus coopératif. Je garde votre idée très intéressante sous le coude pour l’avenir.

      Bien cordialement
      Guillaume

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