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Les vins bio et biodynamiques

Posted by: Guillaume(ギヨーム)
5 avril 2010 7h59

Sur le marché des primeurs de cette année les vins bio et biodynamiques se taillent la part du lion. C'est la quatrième année consécutive que les biodynamiques font leurs primeurs, mais cette année le millésime enthousiasme les acheteurs et l'engouement pour la viticulture douce et l'influence des planètes sur les vignes est incontestable. "Ce mouvement de fond est à pondérer pays par pays", relativise Thierry Valette, propriétaire de Clos Puy Arnaud dans les côtes de Castillon (Gironde). Il y a des marchés qui "frémissent", comme le Japon et les Etats-Unis, où le "green" est à la mode, et d'autres qui restent hermétiques, comme la Chine ou la Russie, "en pleine mutation industrielle (et) pour lesquels la pollution n'est pas le premier souci".

タグ: bio, vin