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Laurent Delarbre devient chef de La Tour d'argent

  • Posted by: Guillaume(ギヨーム)
  • 28 avril 2010 7h20
La Tour d'Argent, fondé en 1582 sur les bords de Seine face à Notre Dame, a perdu sa troisième étoile en 1996 puis sa deuxième en 2006. Dans la dernière édition du Guide rouge, il s'est maintenu à une seule étoile.
Le chef, sacré meilleur ouvrier de France en 2004, originaire de Clermont-Ferrand, propose une cuisine "basée sur le produit de qualité et de saison" et prévoit de "développer une carte renouvelée régulièrement, dans le respect de la tradition", selon la Tour d'argent.

タグ: gastronomie, tourisme

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